🥒 Cukety na zimu: Jednoduchý a chutný recept, který si zamilujete!

Cukety omyjte, nakrájejte na menší kostky nebo proužky podle preference. Není třeba loupat.
Cibuli a papriku nakrájejte nadrobno, česnek prolisujte.
Ve velkém hrnci rozpalte olej, přidejte cibuli a osmahněte dozlatova.
Přidejte cukety, papriku a česnek, krátce poduste asi 10 minut, aby zelenina změkla.
Přidejte sůl, cukr, ocet, papriku, pepř a případně chilli. Vše dobře promíchejte a vařte dalších 5 minut.
Horkou směs plňte do sterilovaných sklenic, pevně zavírejte víčky.
Sklenice otočte dnem vzhůru a nechte vychladnout pod dekou. Po vychladnutí uložte na chladné a tmavé místo.
Tipy pro dokonalý výsledek:
Sklenice i víčka sterilizujte ve vroucí vodě minimálně 10 minut.
Cukety nemusíte loupat – mladé mají jemnou slupku, která zjemní chuť.
Ocet můžete mírně upravit podle chuti, ale doporučuji dodržet alespoň 10 %, aby se zachovala trvanlivost.
Pokud máte rádi pikantní chuť, přidejte trochu feferonky nebo chilli papričky.
Jak cukety využít v zimě?
Přidejte je do těstovin, rýže nebo kuskusu
Slouží jako skvělá zeleninová příloha k masu nebo rybě
Použijte je jako základ pro rychlé zeleninové omáčky
A na závěr…
Tento recept na cukety na zimu vám pomůže využít úrodu z vaší zahrady či trhu a připravit si zdravou a chutnou zásobu na chladné měsíce. Vyzkoušejte ho letos a užijte si léto i v zimě na talíři!