Pečte v předehřáté troubě 45–50 minut, dokud okraje koláče neztuhnou, ale střed zůstane lehce vláčný. Pokud se vám zdá, že koláč příliš rychle hnědne, můžete ho v průběhu pečení přikrýt alobalem.
Vypněte troubu, pootevřete dvířka (můžete si pomoct vařečkou) a nechte koláč v troubě pomalu chladnout po dobu 1 hodiny. Tímto způsobem předejdete popraskání povrchu koláče.
Dokončení:
Vyjměte koláč z trouby a nechte ho zcela vychladnout při pokojové teplotě. Poté ho dejte do lednice alespoň na 4 hodiny (nejlépe přes noc), aby se náplň dobře zpevnila.
Před podáváním ozdobte koláč vyšlehanou šlehačkou (můžete ji osladit moučkovým cukrem dle chuti), opraženým kokosem a čerstvým ananasem.
Pro opražení kokosu ho nasypte na suchou pánev a na mírném ohni opékejte, dokud nezezlátne. Dávejte pozor, ať se nespálí.
Tipy:
Pro intenzivnější chuť můžete do korpusu přidat i špetku soli.
Pokud nemáte k dispozici King’s Hawaiian Sweet Bread, můžete použít jakékoli jiné sladké pečivo, například vánočku nebo briošku.
Místo drceného ananasu můžete použít i ananasový kompot, ale nezapomeňte ho důkladně scedit.
Koláč můžete ozdobit i jiným ovocem, například jahodami, borůvkami nebo malinami.
Skladujte v lednici, kde vydrží 3-4 dny.
Dobrou chuť!
