V robotu rozšlehejte na jemný prášek 40 g dýňových semínek a vysypte ho na talíř. Zbylá semínka, rýžové nebo quinoové křupky dejte do robotu spolu s mandlemi a datlemi (ty nejprve vypeckujte) a rozsekejte je najemno.
Najemno k tomu nastrouhejte oloupanou kurkumu, pokud máte čerstvou, nebo přidejte mletou spolu se skořicí, kakaem a špetkou mořské soli. Znovu prošlehejte najemno, pak přidejte vanilku, med a pomerančovou šťávu.
Šlehejte ještě 1 až 2 minuty, občas robot zastavte, abyste mohli seškrábnout směs ze stěn nádoby a případně přidat trochu pomerančové šťávy na spojení – chvilku to trvá, tak buďte trpěliví a nechte stroj dělat jeho práci.
Navlhčenýma rukama rozdělte směs na 24 porcí a vyválejte je do kuliček, které vhazujte do dýňového prášku. Talířem potřeste a kuličky uchovejte v prášku, dokud je nebudete potřebovat. Ve vzduchotěsné nádobě bez problémů vydrží až 2 týdny.
TIP: Manukový med je novozélandský jednodruhový med z květů balmínu metlatého s výraznými antibakteriálními vlastnostmi.
