Ve velkém hrnci přiveďte k varu osolenou vodu (vody by mělo být dostatek, aby se knedlíky mohly volně pohybovat).
Vkládejte knedlíky do vroucí vody po menších dávkách (aby se teplota vody příliš nesnížila).
Jakmile knedlíky vyplavou na povrch, snižte plamen a vařte na mírném varu 8-10 minut.
Knedlíky vyjměte děrovanou naběračkou a nechte je okapat.
Servírování – Korunování díla:
Na talíři posypte knedlíky čerstvě namletým mákem a prosátým moučkovým cukrem.
Bohatě přelijte přepuštěným máslem (ghee). Másla se nebojte, dodá knedlíkům ten správný šmrnc!
Tipy a triky od Dědy:
Citronová kůra: Pro osvěžující chuť můžete do těsta přidat nastrouhanou kůru z jednoho citronu.
Skořice: Pokud máte rádi skořici, posypte jí knedlíky společně s mákem a cukrem.
Rum: Pro dospělé strávníky můžete švestky před balením namočit na chvíli do rumu.
Strouhanka: Knedlíky můžete po uvaření krátce orestovat na pánvi s máslem a strouhankou. Získají tak krásnou zlatavou barvu a křupavou texturu.
Variace ovoce:
