Delikátní Pěnové Těsto s Kondenzovaným Mlékem – Recept Přenášený z Generace na Generaci

Příprava surovin
V hrnci rozpusťte máslo a promíchejte ho s kondenzovaným mlékem. Nechte vychladnout.
Prosijte pšeničnou a bramborovou mouku a přidejte prášek do pečiva.
Příprava těsta z vajec
Do vychladlé směsi másla a mléka přidejte žloutky a vanilkový extrakt. Důkladně promíchejte metličkou.
Postupně přidávejte mouku a míchejte, dokud nedosáhnete hladké konzistence.
Šlehání bílků
V jiné misce ušlehejte bílky se špetkou soli na tuhý sníh.
Postupně zapracovávejte sníh do těsta, jemně stěrkou, aby zůstala nadýchaná.
Pečení
Dortovou formu vyložte pečicím papírem a nalijte do ní těsto.
Pečte v předehřáté troubě na 150 °C (horní/dolní ohřev) asi 50–60 minut.
Po upečení nechte koláč ještě 10 minut v troubě, otevřené z dveří, aby ne opadal.
Tipy na podávání a skladování
Koláč nejlépe chutná po vychladnutí, pocukrujte ho moučkovým cukrem nebo podávejte s oblíbeným džemem.
Můžete ho skladovat v uzavřené dóze až 3 dny nebo v lednici až 5 dní.
Pro osvěžení koláče ho krátce prohřejte v troubě – znovu bude nadýchaný!
Variace