Vařením vývaru z masa i kostí získáte pokrm bohatý na kolagen, který příznivě působí na elasticitu pleti a pomáhá eliminovat vrásky. Kolagen také posiluje klouby a pomáhá předcházet tvorbě strií, což je při hubnutí obzvláště důležité. Vývar z kostí se obvykle vaří dlouho – tradiční metodou až čtyři hodiny, v tlakovém hrnci však dobu přípravy zkrátíte na pouhou jednu a půl hodiny.
Nezapomeňte na ocet
Kromě masa s kostmi by ve vývaru neměla chybět mrkev, cibule, řapíkatý celer, bobkový list, pepř, tymián, strouhaný zázvor, citronová šťáva, rajčatová šťáva a koření dle chuti. Důležitou součástí je i ocet, který pomáhá uvolňovat minerály z kostí do vývaru. Množství vody se odvíjí od vašich preferencí – na kilo masa použijte 1,5 až 4 litry vody podle toho, jak silný vývar chcete mít.
Tipy na dokonalý vývar
Než začnete vařit, doporučujeme maso s kostmi předem upéct v troubě předehřáté na 220 °C po dobu patnácti minut. Tento krok dodá vývaru výraznější chuť a krásný zlatavý odstín. Vývaru můžete za den sníst, kolik jen chcete – tři porce obsahují pouze 84 kalorií, takže se nemusíte omezovat.
Závěr
Bujónová dieta je skvělou volbou pro ty, kteří chtějí zhubnout bez hladu a zároveň podpořit zdraví své pokožky a kloubů. Pusťte se do přípravy chutného vývaru a vyzkoušejte, jak může jednoduchá změna ve stravování přinést velké výsledky.
