Dokonalé bramboráky (bramborové placky) bez oleje, zdravý recept

Příprava brambor Brambory oloupejte a nastrouhejte na hrubém struhadle. Vložte je do mísy s ledovou vodou, promíchejte a nechte 10 minut odstát – odstraníte přebytečný škrob a získáte extra křupavé placky.
Sestavení těsta Brambory slijte, dobře vymačkejte a nechte okapat. Přidejte změklé máslo, strouhaný sýr, pažitku, vejce, česnek, oregano, sůl a pepř. Vše promíchejte, až vznikne kompaktní, ne příliš řídké těsto.
Tvarování placek Troubu předehřejte na 200 °C (horkovzduch 180 °C). Na plech vyložený pečicím papírem tvořte z těsta oválné či kulaté placky o tloušťce cca 1 cm.
Pečení Placky pečte 20 minut, dokud okraje nezačnou zlátnout a povrch nebude světlý a křupavý. Pro extra křupavost je v polovině pečení můžete jednou otočit.
Servírování Podávejte horké, ideálně se svěžím bylinkovým dipem (řecký jogurt smíchaný s česnekem, citronem a pažitkou) nebo jako přílohu k pečené zelenině či lehkým salátům.