Dokonalé kapsičky z listového těsta plněné vanilkovým pudinkem recept

Příprava pudinku V menším hrnci rozmíchejte vanilkový pudinkový prášek se lžící cukru a 100 ml studeného mléka. Zbytek mléka přiveďte k varu, pak do něj vlijte pudinkovou směs a za stálého míchání vařte 1–2 minuty, až pudink zhoustne. Horký přikryjte potravinářskou fólií na povrchu (zabrání vzniku škraloupu) a nechte 10–15 minut vychladnout. Poté pudink vyšlehejte do hladka.
Tvarování kapsiček Listové těsto rozválejte na lehce pomoučeném vále na tloušťku cca 3 mm. Pomocí nože nebo kráječe nakrájejte velké čtverce (cca 10 × 10 cm). Na každý čtverec naneste uprostřed lžíci vychladlého pudinku a lžičku džemu.
Zavaření a potření Čtverce přeložte na poloviny, rohy pevně spojte vidličkou nebo prsty. V misce rozšlehejte žloutek s lžící mléka a kapsičky touto směsí potřete – získají krásnou zlatavou barvu.
Pečení Předehřejte troubu na 180 °C (horkovzduch 160 °C). Kapsičky rozložte na plech vyložený pečicím papírem a pečte 15–20 minut, až jsou zlatavé a vykynuté.
Dozdobení Po vytažení z trouby nechte krátce vychladnout, poté je přendejte na servírovací talíř a posypte moučkovým cukrem. Podávejte teplé i vlažné.