Dokonale nadýchaný piškot, který se vždy povede

Předehřejte troubu na 180 °C. Vymažte dortovou formu a lehce ji vysypte moukou nebo vyložte pečicím papírem.
V míse vyšlehejte vejce s cukrem do světlé a nadýchané pěny (cca 3–4 minuty).
Přidejte mléko, olej a vanilku, lehce promíchejte.
V jiné míse smíchejte mouku, prášek do pečiva a sůl. Tuto směs postupně přidávejte k tekuté složce a jemně zapracujte, aby těsto zůstalo vzdušné.
Nalijte těsto do formy a pečte přibližně 35–45 minut. Hotový piškot poznáte tak, že špejle zapíchnutá do středu vyjde suchá.
Nechte vychladnout, poté vyklopte a můžete podávat. Skvěle se hodí jako základ pro dort nebo jen tak ke kávě.
Tipy pro dokonalý výsledek:
Nepřešlehávejte těsto – piškot by mohl ztěžknout.
Pokud chcete piškot kakaový, nahraďte 2 lžíce mouky kakaem.
Vhodné i pro bezlepkovou mouku (zkuste např. rýžovou nebo mandlovou směs).