Těsto hněťte 10–12 minut, dokud nebude hladké, elastické a nelepivé. Pokud je příliš řídké, přidejte po lžících mouku – ale opatrně, těsto by mělo zůstat jemné a vzdušné.
4️⃣ Kynutí
Mísu přikryjte čistou utěrkou nebo fólií a nechte těsto kynout na teplém místě asi 60–90 minut – mělo by zdvojnásobit svůj objem.
5️⃣ Tvarování pizzy
Nakynuté těsto vyklopte na pomoučněný vál. Podle chuti vyválejte na tenké nebo silnější těsto. Můžete ho roztahovat i rukama – jako to dělají italští mistři.
6️⃣ Pečení
Těsto položte na plech s pečicím papírem nebo na rozehřátý pizza kámen. Potřete oblíbeným rajčatovým základem, přidejte suroviny podle své chuti a pečte v předehřáté troubě na 220 °C po dobu 12–15 minut. Okraje by měly být zlatavé a křupavé.
💡 Tipy pro dokonalý výsledek:
Nepospíchejte: Čím déle těsto kyne, tím lépe chutná.
Použijte kvalitní olivový olej: dodá těstu pružnost a lehkou chuť.
Pro extra křupavý spodek: Pečte pizzu na rozehřátém plechu nebo na pizza kameni.
🍕 Závěrem:
Tento recept je základem mnoha skvělých domácích pizz – ať už milujete klasickou Margheritu, bohatou Quattro Formaggi nebo vlastní kombinaci ingrediencí. Díky mléku je těsto jemné a vláčné, olivový olej mu dodá pružnost a aroma, a droždí se postará o perfektní nadýchanost.
Už nikdy nebudete chtít kupované těsto! Vyzkoušejte a přesvědčte se sami. Buon appetito!✨
