Do větší mísy prosejte mouku a promíchejte ji se solí. Přilijte aktivované droždí s mlékem a přidejte olivový olej. Začněte zpracovávat těsto – nejdříve vařečkou, pak rukama.
3️⃣ Hnětení
Těsto hněťte 10–12 minut, dokud nebude hladké, elastické a nelepivé. Pokud je příliš řídké, přidejte po lžících mouku – ale opatrně, těsto by mělo zůstat jemné a vzdušné.
4️⃣ Kynutí
Mísu přikryjte čistou utěrkou nebo fólií a nechte těsto kynout na teplém místě asi 60–90 minut – mělo by zdvojnásobit svůj objem.
5️⃣ Tvarování pizzy
Nakynuté těsto vyklopte na pomoučněný vál. Podle chuti vyválejte na tenké nebo silnější těsto. Můžete ho roztahovat i rukama – jako to dělají italští mistři.
6️⃣ Pečení
Videjte další na následující straně
