Šlehání vajec
Ve velké míse dejte vejce, cukr a špetku soli. Šlehejte elektrickým mixérem 4–5 minut, dokud směs nebude světlá, nadýchaná a s dobrou konzistencí. Tento krok je klíčový pro nadýchaný piškot.
Přidání tekutin
Pokračujte ve šlehání a postupně přidávejte olej. Následně vmíchejte mléko, citronovou šťávu a kůru. Dobře promíchejte, aby se ingredience spojily.
Vmíchání suchých ingrediencí
Mouku s práškem do pečiva prosejte a přidejte ve dvou částech do směsi. Použijte špachtli nebo metličku a zlehka zamíchejte, aby směs neztratila vzduch.
Příprava formy
Vymažte a vysypte moukou kulatou formu o průměru 22–24 cm. Nalijte těsto a jemně poklepejte, aby se odstranily velké vzduchové bubliny.
Pečení
Videjte další na následující straně
