Dokonalý citronový piškot: recept, který nikdy nezklame

Pokračujte ve šlehání a postupně přidávejte olej. Následně vmíchejte mléko, citronovou šťávu a kůru. Dobře promíchejte, aby se ingredience spojily.
Vmíchání suchých ingrediencí
Mouku s práškem do pečiva prosejte a přidejte ve dvou částech do směsi. Použijte špachtli nebo metličku a zlehka zamíchejte, aby směs neztratila vzduch.
Příprava formy
Vymažte a vysypte moukou kulatou formu o průměru 22–24 cm. Nalijte těsto a jemně poklepejte, aby se odstranily velké vzduchové bubliny.
Pečení
Pečte v předehřáté troubě na 180 °C 35–40 minut, nebo dokud špejle po zapíchnutí nevychází čistá. Nechte 10 minut odpočinout, poté vyklopte a nechte úplně vychladnout na mřížce.
Tipy pro perfektní piškot
Šlehejte vejce opravdu do světlé a nadýchané konzistence – je to základ úspěchu.
Mouku vmíchávejte jemně, aby těsto zůstalo nadýchané.
Citronová šťáva a kůra dodají piškotu svěží aroma a jemnou kyselost.
Tento nadýchaný a jemně citronový piškot je ideální k odpolední kávě nebo jako sladká tečka při slavnostních příležitostech.