Kvásek:
V misce smíchejte trochu vlažného mléka, cukr a rozdrolené droždí. Nechte 10 minut vzejít kvásek (bude pěnit).
Těsto:
Do mísy prosejte mouku, přidejte vejce, rozpuštěné máslo, vanilku, sůl a kvásek.
Postupně přilévejte zbylé mléko a vypracujte hladké, nelepivé těsto (cca 10 minut hnětení).
Přikryjte utěrkou a nechte 1 hodinu kynout na teplém místě (těsto by mělo zdvojnásobit objem).
Náplň:
Smíchejte tvaroh, vejce, cukr, vanilku a citronovou kůru. Přidejte rozinky.
Tvarování buchet:
Vykynuté těsto rozdělte na cca 12 dílů. Z každého vytvořte placičku, doprostřed dejte lžičku náplně a uzavřete do hladkého bochánku.
Buchty položte na plech vyložený pečicím papírem (nebo vymazaný máslem), nechte ještě 15–20 minut nakynout.
Pečení:
Předehřejte troubu na 180 °C (horkovzdušnou na 160 °C).
Buchty pečte 20–25 minut, dokud nezezlátnou.
Dochucení:
Po upečení potřete rozpuštěným máslem a posypejte moučkovým cukrem.
Tip: Buchty jsou nejlepší teplé, ale chutnají skvěle i druhý den (stačí ohřát v mikrovlnce). Místo tvarohu můžete použít i makovou nebo povidlovou náplň.
Dobrou chuť! 😊🍯
