Domácí buchty s povidly: Voňavá klasika, která nikdy nezklame recept

Příprava kvásku Do mísy nasypte 150 g mouky, přidejte lžíci cukru, rozdrobte droždí a zalijte 150 ml vlažného mléka. Zakryjte utěrkou, zabalte do deky a nechte 15–30 minut kynout.
Zadělání těsta K vzešlému kvásku přidejte zbytek mouky, cukr, vanilkový cukr, nastrouhanou citronovou kůru, vejce, zbylé mléko a rozpuštěné máslo (vše by mělo mít pokojovou teplotu). Vyšlehejte ručním mixérem do hladkého těsta. Povrch posypte moukou, zakryjte a nechte kynout 1 hodinu.
Tvarování buchet Těsto rozdělte na dva díly, rozválejte na cca 1 cm vysoký plát a krájejte na čtverce. Doprostřed dejte lžičku povidel nebo marmelády smíchané s ořechy a trochou škrobu. Těsto důkladně uzavřete ze všech stran.
Pečení Buchty sázejte uzavřenou stranou dolů na máslem vymazaný plech. Pokládejte je těsně vedle sebe a každou potřete rozpuštěným máslem. Pečte ve vyhřáté troubě na 160–180 °C dozlatova (cca 25–30 minut). Horké buchty ještě jednou potřete máslem, nechte vychladnout a před podáváním pocukrujte.