Domácí chléb podle babičky – recept starý více než 100 let

Příprava kvásku: Do mísy nalijte vlažnou vodu, přidejte cukr a rozdrobené droždí. Nechte stát asi 10 minut, dokud směs nezačne pěnit.
Zamíchání těsta: Do větší mísy prosejte mouku, přidejte sůl, olej a připravený kvásek. Vše promíchejte a vypracujte hladké těsto – ručně nebo robotem.
Kynutí: Těsto zakryjte utěrkou a nechte kynout na teplém místě asi 1 hodinu, dokud nezdvojnásobí svůj objem.
Tvarování: Po vykynutí těsto znovu krátce propracujte a vytvarujte bochník. Položte ho na plech vyložený pečicím papírem a nechte ještě 30 minut kynout.
Pečení: Troubu předehřejte na 200 °C. Chléb pečte 30–35 minut, dokud nezíská zlatavou barvu a při poklepání na spodní část nezní dutě.
Chladnutí: Po upečení přeneste chléb na mřížku a nechte zcela vychladnout.