Domácí chléb jen ze 4 surovin – snadný recept pro každého

Příprava kvásku a těsta Do větší mísy nalijte vlažnou vodu a rozmíchejte v ní droždí. Přidejte hladkou mouku a sůl. Vařečkou promíchejte, až vznikne lepkavé těsto. Nehněťte – při míchání jen zakomponujete všechny suroviny.
První kynutí Mísu zakryjte čistou utěrkou a nechte kynout 2–3 hodiny při pokojové teplotě, dokud se objem téměř nezdvojnásobí.
Tvarování a druhé kynutí Na pomoučeném povrchu těsto jemně vytvarujte do bochníku bez dalšího hnětení. Přeneste ho na papír na pečení, zakryjte a nechte 30 minut odpočívat.
Pečení chleba Troubu předehřejte na 230 °C. Do trouby vložte prázdný litinový hrnec (nebo zapékací nádobu s odnímatelným víkem). Bochník přesuňte do rozehřáté nádoby (pomocí papíru), povrch nařízněte ostrým nožem. Přiklopte víkem a pečte 30 minut. Poté sejměte víko a pečte dalších 15 minut dozlatova.
Chlazení Hotový chléb vyjměte a nechte 30 minut chladnout na mřížce. Teprve potom krájejte, aby se střídka nesrazila.