Do velkého hrnce přidejte cukety, cibuli, mletý pepř, sůl a nakrájené červené papriky. Povařte, dokud zelenina nezměkne úplně.
Mixování:
Hotovou směs rozmixujte ponorným mixérem do hladké konzistence.
Dochucení:
Přidejte krystalový cukr, ocet, nakrájená rajčata, chilli podle chuti a mletou sladkou papriku. Můžete přidat i rajčatový protlak, pokud máte rádi.
Vaření do hustoty:
Pokračujte ve vaření, dokud omáčka nedosáhne požadované hustoty.
Volitelně:
Pokud chcete, můžete přidat 3 kostky houbového bujónu, ale není to nutné.
Plnění a sterilizace:
Hotovou omáčkou naplňte do sklenic. Sklenice sterilizujte při 15 minutách, aby byla omáčka konzervována.
Videjte další na následující straně
