1. Korpus:
Vejce vyšlehejte s cukrem do pěny. Přidejte olej, mléko, mouku smíchanou s kakaem, práškem do pečiva a solí.
Těsto nalijte do formy vyložené pečicím papírem.
Pečte při 180 °C cca 30 minut. Nechte vychladnout a rozkrojte na dvě části.
2. Karamelová vrstva:
Cukr zahřívejte na pánvi, dokud nezkaramelizuje. Přidejte máslo, promíchejte.
Nalijte smetanu a míchejte, dokud nevznikne hladký karamel.
Vmíchejte arašídy a nechte mírně vychladnout.
3. Krém:
Mascarpone vyšlehejte s cukrem a vanilkou. Přidejte ušlehanou smetanu a jemně spojte.
4. Skládání dortu:
Na spodní část korpusu rozetřete polovinu krému, poté karamel s arašídy.
Přiklopte druhou částí korpusu a potřete zbytkem krému.
5. Poleva:
Čokoládu rozpusťte se smetanou a nalijte na vršek dortu.
Ozdobte celými arašídy nebo hoblinkami čokolády.
6. Odležení:
Nechte dort alespoň 4 hodiny v lednici – chutě se krásně propojí.
🍽️ Tipy pro českou kuchyni:
Místo mascarpone lze použít tučný tvaroh nebo jemnou Lučinu.
Pokud nemáte rádi příliš sladké dezerty, použijte hořkou čokoládu s vyšším podílem kakaa.
Arašídy můžete nahradit lískovými oříšky nebo kešu – podle chuti.
Tento dort je důkazem, že i doma lze připravit dezert, který chutná jako z cukrárny.
Spojuje čokoládovou intenzitu, jemný krém a karamelovou hloubku – bez složitého pečení, jen s radostí z tvorby.
