Základ těsta V míse smíchejte polohrubou mouku, mléko, žloutky a sůl. Vznikne řídké těsto.
Přidání pečiva Rohlíky nakrájejte na malé kostičky a vmíchejte do směsi. Pokud chcete, přidejte také nasekanou pažitku nebo petržel pro chuť a barvu.
Sníh z bílků Z bílků ušlehejte tuhý sníh a opatrně ho zapracujte do těsta. Tím získají knedlíky nadýchanou strukturu.
Plnění hrnků Čtyři porcelánové hrnky dobře vymažte sádlem. Naplňte je těstem přibližně do tří čtvrtin.
Vaření ve vodní lázni Hrnky postavte do velkého hrnce s vodou – hladina by měla sahat po spodní část oušek. Zakryjte pokličkou a vařte na mírném ohni 30 minut.
Servírování Po uvaření nechte knedlíky krátce zchladnout, poté je vyklopte z hrnků a nakrájejte nití nebo ostrým nožem.
Videjte další na následující straně
