Nemusíte si kupovat žádné domácí mléko. Postačí vám klasické mléko z obchodu. Nechte ho stát nějakou dobu na lince, aby získalo pokojovou teplotu. Potom ho nalijte do hrnce. Na středním ohni přiveďte tekutinu k varu. Vařte mléko po dobu 15 minut. Před začátkem vaření si nezapomeňte připravit sterilizované sklenice a víčka. Uvařené mléko nalijte do připravených sklenic a počkejte, než jeho teplota klesne na 45 stupňů. To si musíte ověřit pomocí kuchyňského teploměru.
Poté z každé sklenice odlijte jednu polévkovou lžíci do čisté misky. Do misky přidejte droždí a důkladně promíchejte. Potom směs rozdělte do všech sklenic, protože jistě máte mléko v několika sklenicích. Každou sklenici zakryjte papírovou utěrkou a zakryjte víčkem. Sklenice nemusíte zavírat, ale musí být zakryté. Sklenice zakryjte dekou nebo ručníkem a nechte stát přes noc. Druhý den si můžete vychutnat vynikající, domácí jogurt. Uchovávejte ho v lednici. Dobrou chuť!
