Domácí kuřecí vývar bez chemikálií: Takhle ho nejlépe připravíte!

Příprava masa a zeleniny: Opláchněte kuřecí kousky a vložte je do hrnce. Zeleninu nakrájejte na větší kusy a přidejte k masu. Cibuli nechte se slupkou.
Začátek vaření: Zalijte vše studenou vodou tak, aby bylo maso i zelenina ponořené. Přiveďte k varu a ihned stáhněte plamen na minimum.
Pomalé tažení: Vývar nechte mírně probublávat po dobu minimálně 3 hodin, ideálně 4–6 hodin. Čím déle se táhne, tím bude silnější a plnější chuti. Nezapomeňte sbírat pěnu z povrchu.
Přidání soli a dochucení: Až po delším vaření přidejte sůl a čerstvé bylinky (petržel, libeček). Povařte ještě asi 15 minut.
Dokončení: Hotový vývar sceďte přes jemné síto do čistého hrnce. Maso z kostí oberte a nakrájejte. Uvařenou zeleninu z vývaru už nepoužívejte, protože už nemá žádnou chuť. Pokud chcete, uvařte si čerstvou zeleninu do polévky zvlášť, aby byla křupavá.
Podávejte s masem, domácími nudlemi nebo čerstvou petrželkou. Hotový vývar můžete skladovat v lednici několik dní, nebo ho zamrazit na později.