Domácí kynuté buchty s marmeládou – jemné, nadýchané a vždycky se povedou recept

Kvásek (10 min) Droždí rozdrobte do misky, přidejte cukr, lžíci mouky a vlažné mléko. Promíchejte a nechte na teplém místě vzejít (povrch napění).
Těsto (10 min) Do mísy dejte mouku, cukr a sůl. Přidejte vejce, vzešlý kvásek, vlažné mléko a rozpuštěné máslo. Vypracujte hladké, pružné těsto (ručně nebo háky).
První kynutí (45 min) Mísu zakryjte a nechte kynout, až těsto zdvojnásobí objem.
Tvarování (15 min) Těsto vyklopte na lehce pomoučený vál, rozdělte na 12 dílů. Každý kousek zploštěte, doprostřed dejte lžičku marmelády, pečlivě uzavřete švem dolů a zformujte bochánek.
Dokynutí (10–15 min) Buchty skládejte na plech s pečicím papírem (nebo do vymazaného pekáče) těsněji k sobě. Volně přikryjte a nechte ještě 10–15 minut kynout. Potřete rozšlehaným vejcem.
Pečení (20–25 min) Pečte v troubě předehřáté na 180 °C do zlaté barvy, přibližně 20–25 minut. Po vytažení můžete povrch lehce potřít rozpuštěným máslem pro lesk a vláčnost.