Domácí masový koláč – chutný, sytý, s láskou! Sdílím recept

Do vlažného mléka rozmíchejte droždí a cukr a nechte 10 minut vzejít kvásek.
Přidejte vejce, sůl, olej a postupně zapracujte mouku.
Vypracujte hladké, pružné těsto. Přikryjte utěrkou a nechte kynout 40–60 minut, dokud nezdvojnásobí objem.
2. Příprava náplně
Šunku, klobásu a vejce nakrájejte na malé kostičky.
Tvrdý sýr nastrouhejte nahrubo.
V míse smíchejte maso, vejce a sýr. Přidejte syrové vejce, smetanu, osolte a opepřete. Můžete přidat i trochu čerstvé bylinky.
3. Tvarování koláče
Vykynuté těsto rozdělte na dvě části – spodní část by měla být o něco větší.
Větší díl rozválejte a přeneste do vymazané formy tak, aby vznikly i okraje.
Rovnoměrně rozprostřete masovou náplň.
Druhý díl těsta rozválejte a přiklopte jím náplň. Okraje dobře stiskněte.
Uprostřed koláče udělejte malý otvor, aby při pečení mohl unikat přebytečný vzduch.
4. Pečení
Povrch potřete žloutkem s mlékem.
Pečte v troubě předehřáté na 180 °C asi 35–40 minut, dokud nebude povrch krásně zlatavý.
Nechte pár minut odpočinout, aby náplň zpevnila, a poté krájejte.
🍽️ Podávání
Masový koláč chutná skvěle teplý i studený. Hodí se jako hlavní chod k salátu, ale i jako svačina na cesty nebo pohoštění pro hosty. Díky šťavnaté náplni a nadýchanému těstu zmizí z talíře rychleji, než byste čekali.