Rozehřejte med a máslo: V malém hrnci na mírném ohni rozehřejte med a máslo. (ve vodní lázni) Neustále míchejte, aby se směs nepřipálila.
Přidejte cukr a vejce: Hrnec odstavte z ohně a přidejte cukr. Míchejte, dokud se cukr úplně nerozpustí. Po jednom přidávejte vejce a pokaždé důkladně promíchejte.
Suché ingredience: V samostatné míse smíchejte mouku, jedlou sodu a sůl.
Spojte vše dohromady: Postupně přidejte suché ingredience do mokré směsi. Vypracujte měkké, pružné těsto.
Nechte těsto odpočívat: Hotové těsto přikryjte potravinovou fólií a nechte odpočívat v chladničce 30-60 minut.
Příprava krému:
Ušlehejte smetanu: Smetanu vyšlehejte do tuha.
Přidejte cukr, vanilku a citronovou kůru: Do ušlehané smetany přidejte moučkový cukr, vanilkový cukr a citronovou kůru. Znovu šlehejte, dokud nevznikne hladký krém.
Formování a pečení: