1️⃣ Příprava těsta:
Ve vlažném mléce rozmíchejte droždí s trochou cukru a nechte asi 10 minut vzejít kvásek.
Do mísy prosejte mouku, přidejte špetku soli, zbytek cukru, vanilkový cukr, vejce, rozpuštěné máslo a vzešlý kvásek.
Vypracujte hladké a pružné těsto (můžete použít robot s hnětacím hákem). Pokud je těsto příliš lepivé, přidejte trochu mouky.
Přikryjte utěrkou a nechte na teplém místě kynout cca 1 hodinu, dokud nezdvojnásobí objem.
2️⃣ Příprava pudinkové náplně:
Mezitím uvařte hustý pudink z mléka, pudinkového prášku a cukru.
Nechte pudink lehce vychladnout, občas promíchejte, aby se nevytvořil škraloup.
3️⃣ Tvarování pečiva:
Vykynuté těsto rozdělte na menší kousky (cca 50 g).
Každý kousek vytvarujte do uzlíčku nebo kroužku a položte na plech vyložený pečicím papírem.
Doprostřed každého kousku vytvořte důlek a naplňte ho pudinkem pomocí cukrářského sáčku.
4️⃣ Pečení:
🔹 Potřete pečivo rozšlehaným vejcem pro krásnou zlatavou barvu.
🔹 Pečte v předehřáté troubě na 180 °C asi 15–20 minut, dokud není pečivo krásně dozlatova upečené.
5️⃣ Dokončení: