Rajčata spařte horkou vodou, oloupejte a nakrájejte na kostičky.
Cibuli nakrájejte nadrobno a osmahněte na oleji dozlatova.
Přidejte rajčata, sůl a volitelné koření.
Vařte na mírném ohni cca 20 minut, dokud směs nezhoustne.
Plňte do čistých sklenic, uzavřete a otočte víčkem dolů.
Nechte vychladnout, skladujte v chladu.
🌿 Tipy pro české domácnosti:
✅ Přidejte česnek a chilli pro pikantní variantu
✅ Skvělé jako základ na pizzu, do těstovin nebo k pečenému masu
✅ Můžete přidat i papriku nebo cuketu pro zeleninovou verzi
✅ Uchovávejte v menších sklenicích – ideální porce na jedno použití
🧠 Zajímavost:
Rajčata jsou bohatá na lykopen – antioxidant, který se tepelnou úpravou ještě zesiluje. V české kuchyni se tradičně využívají v leču, omáčkách nebo jako základ polévek. Tato směs je moderní, ale zároveň hluboce zakořeněná v domácí tradici.
💬 Závěrem:
Když jednou ochutnáte, pochopíte, proč se dělá rovnou pět sklenic. Tato rajčatová směs je jako letní slunce zavřené do sklenice – plná chuti, vůně a domácí péče. Ať už ji použijete hned nebo si ji schováte na zimu, vždy vám připomene, že nejlepší recepty jsou ty nejjednodušší.
