Příprava těsta Do mísy prosejte mouku, přidejte droždí, sůl a med. Přilijte vlažnou vodu a promíchejte vařečkou nebo rukou, dokud se suroviny nespojí.
Hnětení a semínka Přidejte olivový olej a semínka. Hněťte ručně nebo robotem alespoň 10 minut, dokud těsto nebude hladké, pružné a nelepivé.
První kynutí Mísu zakryjte utěrkou a nechte těsto kynout na teplém místě cca 1 hodinu, dokud nezdvojnásobí objem.
Tvarování a druhé kynutí Těsto lehce propracujte, vytvarujte do požadovaného tvaru bochníku a přeneste na plech s pečicím papírem. Nechte ještě 30 minut kynout.
Pečení Předehřejte troubu na 220 °C. Povrch chleba lehce potřete vodou a případně posypte dýňovými semínky. Pečte cca 35 minut, dokud nebude chléb zlatavý a po poklepání na spodní část dutě nezazní.
Chladnutí a servírování Nechte chléb zcela vychladnout na mřížce, aby kůrka zůstala křupavá. Poté krájejte a podávejte.
Domácí řemeslný chléb se semínky – křupavý bochník plný chuti a vůně recept
Videjte další na následující straně
