Domácí štrúdl ze zakysané smetany – jemné těsto a dvě náplně bez kynutí recept

Příprava těsta V míse smíchejte hladkou mouku (150 g), změklé máslo a zakysanou smetanu. Vypracujte hladké nelepivé těsto, dle potřeby přisypte zbývající mouku. Těsto zabalte do fólie a dejte na 1 h do lednice (nebo na 20 min do mrazáku).
Příprava náplní Tvarohová: smíchejte tvaroh, vanilkový a moučkový cukr, přidejte rozinky. Jablečná: nastrouhaná jablka promíchejte se skořicovým cukrem a mletými ořechy.
Tvarování štrúdlů Rozdělte vychladlé těsto na 2 díly. Oba díly vyválejte na pomoučněném vále na obdélníky. Na první plát rozetřete tvarohovou náplň, na druhý jablečnou. Okraje těsta přehněte dovnitř a stočte do rolády. Přeneste na plech vyložený pečicím papírem.
Pečení Povrch potřete rozšlehaným žloutkem. Pečte v předehřáté troubě při 180 °C 15 min, poté snižte na 160 °C a dopečte 30 min dozlatova.
Dokončení Po vytažení nechte chvíli vychladnout, poté nakrájejte a můžete posypat moučkovým cukrem.