Příprava základních ingrediencí: Začneme tím, že oddělíme bílky od žloutků. Z bílků vymícháme tuhý sníh, který bude mít pevnou strukturu a nebude se rozpadat.
Příprava žloutkové směsi: Zvlášť smícháme žloutky s cukrem a šleháme, dokud nezískáme světle zbarvenou kompozici, která bude jemná a hladká.
Přidání mascarpone a bílků: Do směsi žloutků a cukru přidáme mascarpone a důkladně promícháme, aby vznikla hladká směs. Poté postupně přidáváme pěnu z bílků, kterou jemně vmícháme do krému, abychom zachovali nadýchanost.
Sestavení dortu:
Videjte další na následující straně
