Příprava žloutkového krému V troše mléka rozmíchejte pudinkový prášek a žloutky. Zbytek mléka zahřejte, vlijte do něj pudinkovou směs a povařte do zhoustnutí. Odstavte, vmíchejte cukr, máslo a vanilkovou esenci. Zakryjte folií a dejte vychladit.
Odpalované těsto Vodu, sůl a máslo přiveďte k varu. Vmíchejte mouku a míchejte, až se těsto nelepí a na dně se tvoří bílý povlak. Nechte mírně zchladnout a po jednom zapracujte vejce.
Tvarování a pečení Těsto dejte do sáčku s řezanou trubičkou a na plech tvarujte věnečky. Pečte při 200 °C zhruba 20–30 minut. Troubu během pečení neotvírejte! Poté snižte na 160 °C a dopékejte ještě 10 minut.
Sestavení věnečků Po vychladnutí rozřízněte věnečky a naplňte je žloutkovým krémem. Vrchní část můžete jemně pocukrovat.
Domácí věnečky se žloutkovým krémem: jako z cukrárny recept
Videjte další na následující straně
