Domácí zavařené hovězí maso v konzervě bez éček a škodlivých látek! recept

Příprava masa a sklenic: Důkladně umyjte zavařovací sklenice a víčka, aby byly dokonale čisté. Hovězí maso nakrájejte na větší kusy a povařte ve slané vodě asi 20 minut. Slaninu nakrájejte na větší kousky a lehce opečte na pánvi, aby pustila trochu tuku.
Plnění sklenic: Na dno každé sklenice vložte bobkový list a několik kuliček pepře. Střídejte vrstvy masa a slaniny, aby byla konzerva chutná a dobře proložená. Maso přitlačte, aby mezi kousky nebyl zbytečný vzduch.
Zalévání tukem: Na závěr zalijte maso rozpuštěným tukem tak, aby bylo zcela ponořené. Tuk pomáhá konzervovat a uchovávat chuť.
Sterilizace: Sklenice pevně uzavřete a vložte do velkého hrnce s vodou tak, aby byly ponořené alespoň do tří čtvrtin. Vařte sklenice při střední teplotě přibližně 1 hodinu.
Uskladnění: Po vyjmutí sklenic je nechte zcela vychladnout na chladném a suchém místě. Uskladněné maso vydrží několik měsíců.