Cibuli oloupejte a nakrájejte nadrobno. Česnek oloupejte a prolisujte. Mrkev, petržel a celer očistěte a nastrouhejte nahrubo.
V hrnci rozehřejte olej. Orestujte nejdříve cibuli s česnekem dozlatova. Pak vmíchejte všechnu nastrouhanou zeleninu, bobkové listy a kmín. Restujte 5 minut. Podlijte vodou, přiklopte a na mírném stupni duste 20 minut doměkka.
Vyjměte bobkové listy. Všechnu uvařenou zeleninu rozmixujte najemno. Pokud je potřeba, přilijte trochu vody. Vmíchejte sůl, pepř, sušenou petrželku a majoránku.
Horkou směs rozdělte do horkých, vysterilizovaných sklenic (vyjde na 4 sklenice o objemu 150 ml). Zavíčkujte. Pro delší trvanlivost sklenice zavařte. Po otevření uchovávejte v lednici.
Videjte další na následující straně
