Směs vraťte zpět do hrnce a na mírném ohni za stálého míchání vařte, dokud nezhoustne jako řídký pudink (cca 7–10 minut). Směs nesmí vařit!
5. Přidání vanilky a chlazení
Jakmile směs lehce zhoustne, přidejte vanilku a nechte vychladnout na pokojovou teplotu. Poté ji dejte do lednice minimálně na 2–3 hodiny, ideálně přes noc.
6. Šlehání a mražení
Po vychlazení směs ještě krátce prošlehejte, aby byla lehčí. Nalijte ji do nádoby vhodné do mrazáku. Dejte zmrazit na 30–40 minut, poté promíchejte vidličkou nebo metličkou – a tento krok zopakujte několikrát během prvních 2–3 hodin, aby byla zmrzlina nadýchaná a bez ledových krystalků.
🍓 Jak podávat:
Zmrzlina je skvělá jen tak, ale také výborně chutná s:
čerstvým ovocem
domácím džemem nebo sirupem
čokoládovou polevou
karamelizovanými oříšky nebo kokosovými chipsy
✅ Tipy navíc:
Můžete přidat nastrouhanou hořkou čokoládu, rozmačkané jahody nebo kapku amaretta.
Pokud chcete opravdu hedvábnou strukturu, použijte smetanu s 35 % tuku.
Pro extra efekt: servírujte zmrzlinu ve vaflových kornoutech.
🌞 Závěr:
Tato domácí smetanová zmrzlina je důkazem, že i bez zmrzlinovače si můžete doma vyrobit dezert, který předčí většinu kupovaných variant. Krémová textura, plná chuť a jednoduchá příprava z ní dělají oblíbený letní hit, který si zamiluje celá rodina.
