Domácí zmrzlina s ricottou a citronem: lehká, krémová a lepší než z obchodu recept

Příprava ananasu Ananas dobře sceďte (nálev si nechte na jiné využití) a nasekejte nadrobno.
Banánovo-vaječný základ Banán, žloutky, vanilkový cukr a kukuřičný škrob rozmixujte dohladka. Přelijte do rendlíku a na mírném plameni za stálého míchání povařte, až krém zhoustne. Odstavte a nechte úplně vychladnout.
Citronová složka Citronovou šťávu vyšlehejte se slazeným kondenzovaným mlékem, až lehce zhoustne.
Krémová báze Do citronové směsi vmíchejte ricottu, poté po částech vychladlý banánovo-vaječný krém. Nakonec jemně zašlehejte smetanu. Přidejte nasekaný ananas a promíchejte.
Mražení Směs přelijte do uzavíratelné nádoby a dejte do mrazáku minimálně na 2 hodiny. Pro extra krémovou texturu můžete směs po 60 minutách promíchat a znovu zamrazit.