Drůbeží masové kuličky v krémové omáčce se špenátem a sušenými rajčaty

Na kuličky promíchejte v míse mleté maso, sýr, rozetřený česnek, koření, nakrájený koriandr nebo petrželku a je-li směs příliš suchá, přidejte lžíci dvě vývaru.
Důkladně propracujte a vytvarujte kuličky. V nepřilnavé pánvi rozehřejte olej a kuličky ze všech stran osmažte dozlatova. Dejte je stranou.
V pánvi teď rozehřejte máslo, vsypte nadrobno nakrájený česnek a smažte asi minutu, až se rozvoní. Vsypte cibuli a smažte ji dosklovita, pak přidejte nakrájená sušená rajčata a smažte ještě asi 1 minutu.
Vlijte vývar a chvíli nechte vařit, až omáčka trochu zhoustne.
Přilijte smetanu a při mírné teplotě za občasného promíchání chvíli vařte. Omáčku osolte a opepřete podle chuti.
Do omáčky vsypte opláchnuté lístky špenátu a nechte je krátce zavadnout, pak vsypte parmazán a nechte asi minutu prohřívat, až se sýr rozpustí. Do omáčky vraťte kuličky a vše posypte zbylou petrželkou nebo koriandrem. Kuličky podávejte třeba s rýží nebo těstovinami.