Kynuté šneky už jste vyzkoušeli a přemýšlíte, jak si recept vylepšit? Během podzimu byste rozhodně neměli vynechat dýňové pyré a přimíchat ho do těsta. Díky tomu bude ještě vláčnější!
Tang zhong
hladká mouka (pšeničná ) 20 g
voda 25 g
plnotučné mléko 60 g
Těsto
hladká mouka (pšeničná ) 400 g
pšeničná chlebová mouka (hladká ) 200 g
cukr krupice 150 g
droždí (čerstvé ) 20 g
plnotučné mléko (vlažné ) 200 g
máslo (rozpuštěné ) 60 g
vejce 1 ks (pokojové teploty)
mletá skořice 1 lžička
dýňové pyré 300 g
vejce (na pomašlování)
cukr (perlový cukr na posypání (volitelné))
sůl špetka
Skořicová náplň
cukr krupice 125 g
máslo 100 g
mletá skořice 15 g
sůl špetka
Cukrová poleva
moučkový cukr 130 g
plnotučné mléko 20 g
máslo 25 g
med 1 lžíce
Postup přípravy
Videjte další na následující straně
