Džuveč je tradiční dušené jídlo z jižní Evropy a podobá se italskému rizotu. Jde o pokrm z rýže, masa a zeleniny. Původně vznikl džuveč v Turecku, ale časem se rozšířil po celé Evropě, kde zdomácněl.

Cibuli oloupeme a nakrájíme nadrobno. Papriky zbavíme semínek a nakrájíme na 1 cm kostky. Omyjeme a nakrájíme rajčata.

Na rozpáleném olivovém oleji v hrnci orestujeme cibuli a papriku. Přidáme rýži a mletou papriku a krátce orestujeme.

Přidáme 500 ml vody a vmícháme ajvar a bujón. Přikryjeme a na mírném ohni vaříme 10 minut.

Přidáme hrášek a rajčata a vaříme dalších 10 minut. Dochutíme pepřem, případně solí, je-li potřeba. Podáváme.