V míse smíchejte smetanový sýr s cukrem moučka a vanilkovým extraktem. Šlehejte, dokud nevznikne hladký, nadýchaný krém bez hrudek.
Pokud používáte smetanu ke šlehání: V jiné misce vyšlehejte smetanu do tuha a poté ji opatrně vmíchejte do sýrového krému. Díky tomu bude krém lehčí a nadýchanější.
Příprava jahodové vrstvy:
Část jahod (asi 200-250 g) nakrájejte na malé kousky nebo je lehce rozmačkejte vidličkou. Můžete je i smíchat s lžičkou cukru, pokud nejsou dost sladké.
Skládání cheesecaku ve sklenici:
Vezměte sklenice z lednice.
Na sušenkovou vrstvu střídavě nanášejte vrstvu jahod a vrstvu sýrového krému. Můžete dát jednu velkou vrstvu krému a na ni jahody, nebo střídat menší vrstvy pro pruhovaný efekt.
Dokončete vrchní vrstvu krémem nebo jahodami.
Ozdobte zbývajícími čerstvými jahodami, případně lístkem máty.
Chlazení:
Hotové cheesecaky dejte do lednice na alespoň 2-3 hodiny, ideálně však na 4 hodiny nebo přes noc. To umožní, aby se chutě propojily a krém ztuhl.
A máte to! Krásný a osvěžující jahodový cheesecake ve sklenici
