Extrémně krémový dezert s vanilkovo-žloutkovým krémem a šlehačkou recept

Piškotový základ Bílky vyšlehejte do pevného sněhu a po částech zašlehejte cukr, aby vznikla lesklá hmota. Stěrkou zlehka vmíchejte mouku a nakonec vodu. Těsto rozetřete na plech vyložený pečicím papírem. Pečte při 160 °C zhruba 25 minut, do zlatova. Nechte vychladnout, propíchejte párátkem a rovnoměrně pokropte mlékem s rumem.
Vanikovo-žloutkový krém Žloutky prošlehejte s cukrem, moukou, škrobem a 100 ml mléka do hladké směsi. Zbývající mléko přiveďte k varu, tenkým pramínkem vlijte žloutkovou směs a za stálého míchání vařte cca 5 minut do zhoustnutí. Překryjte fólií „na dotek“ a nechte zcela vychladnout. Do studeného krému zašlehejte změklý margarín (nebo máslo) dohladka. Krém rozetřete na piškot.
Šlehačková vrstva Připravte šlehačku dle návodu na sáčku a rovnoměrně ji naneste na krém. Povrch posypte nastrouhanou čokoládou. Dejte vychladit minimálně na 2 hodiny, ideálně přes noc.
Servírování Krájejte ostrým nožem nahřátým v horké vodě na úhledné řezy. Podávejte vychlazené.