Asturie je provincie na severu Španělska, kde milují fazole. Místní původní odrůdy fazolí dokonce nesou i certifikaci chráněného zeměpisného označení IGP. Základem fabada je směs paprikové klobásy chorizo, tmavého jelita s rýží morcilly a sušeného vepřového boku pancetty. I s českými surovinami to chutná skvěle!
Suroviny
bílé fazole (velké máslové) 500 g
klobása chorizo (nebo papriková klobása) 2 nožičky
pancetta 300 g
jelito (nebo španělská morcilla) 2 ks
cibule 1 ks
šafrán (nitky) 1/2 lžičky
bobkový list 2 ks
sůl
chléb (k podávání)
Postup přípravy
Videjte další na následující straně
