Okurky omyjeme a nakrájíme na tenké plátky.
Mrkev ostrouháme a nakrájíme také na plátky.
Cibuli oloupeme a nakrájíme na tenké proužky.
Zelí zbavíme košťálu a nakrouháme na drobno. Papriku nakrájíme na nudličky.
V míse smícháme sůl, cukr, pepř, bobkový list, kyselinu citrónovou a Borken.
Nakrájenou zeleninu smícháme a přidáme i sypkou směs koření a soli.
Nakonec přidáme ocet a vše promícháme.
Necháme odpočívat 7 hodin.
Zeleninovou směs pak vtlačíme do sterilizovaných sklenic na zavařování až po okraj a do každé sklenice dolijeme šťávu ze zeleniny a sklenice dobře uzavřeme.
Nakládané zelí odložíme a necháme několik týdnů odpočívat.
Po 5 týdnech si nakládané zelí můžete dát.
Videjte další na následující straně
