Nejprve utřete měkké máslo s cukrem do nadýchané hmoty. Vmíchejte vejce; přidejte mouku, prášek do pečiva a sůl a vypracujte vše do smíšeného křehkého těsta.
Poté předehřejte troubu na 180 °C, horní a dolní ohřev.
Z přibližně dvou třetin těsta vytvořte základ muffinků (zbytek je určen na drobenku). K tomu formujte malé kuličky, umístěte je do formiček na muffiny (a na plech) a prsty je zatlačte. Pokud chcete, můžete také přidat malý okraj.
Nyní smíchejte cukr a vejce na sýrovou hmotu. Smíchejte rozpuštěné máslo s tvarohem, pudinkovým práškem a citronovou kůrou. Rozložte krém mezi papírové košíčky na muffiny.
Zbylé těsto poté formujte prsty na drobné drobenky a posypte jimi tvarohový krém.
Muffiny pečeme přibližně 35 minut, necháme vychladnout a dáme do lednice alespoň na 30 minut. Po upečení může být hmota stále poměrně měkká; muffiny zpevní, když vychladnou.
Fantastické křehké muffiny s tvarohem, dobrou chuť!
