Fantastické jahodové řezy se šlehačkou – nadýchaný piškot, dvě vrstvy želé a lehký krém recept

Závěr Tyto jahodové řezy se šlehačkou spojují to nejlepší z letních dezertů: lehký piškot, intenzivní jahodovou chuť a nadýchaný krém. Díky želatině drží krásný tvar a dobře se krájí, takže se hodí i na slavnostní stoly. Připravte je den předem – chutě se propojí a řezy budou ještě lepší.
Jahodová vrstva Želatinu rozpusťte v malé části horké vody, nechte zchladnout. Jahody rozmixujte, přidejte moučkový cukr a zahřejte k varu. Odstavte. Vmíchejte rozpuštěnou želatinu, nechte mírně zchladnout a přidejte jahodové želé. Když směs začne houstnout (cca po 30 minutách v lednici), rozetřete ji na vychladlý korpus. Dejte ztuhnout do chladu.
Šlehačkový krém Želatinu rozpusťte ve vroucí vodě, promíchejte a nechte zchladnout. Smetanu vyšlehejte s cukry do pevna, přidejte citronovou šťávu. Tenčím pramínkem zašlehejte vlažnou želatinu. Krém rozetřete na ztuhlou jahodovou vrstvu a zarovnejte. Opět dejte do lednice minimálně na 1 hodinu.
Dokončení Povrch ozdobte jahodami. Krájejte ostrým nožem namočeným v horké vodě pro čisté řezy.