Fantastické makové palačinky s vanilkovým krémem. Lepší než makovo-vanilkové řezy.

Palačinky jsou sladkým pokrmem, který miluje snad každý. Umí skvěle zasytit a zároveň také pohladit chuťové pohárky. Pokud byste na ně měli chuť, ale chtěli byste vyzkoušet něco mírně odlišného, vsaďte na tento recept.
Klasickým způsobem připravíme palačinkové těsto. Všechny suroviny metličkou vymícháme do jednotné hmoty bez hrudek. Hotové těsto necháme chvíli odstát, aby se suroviny důkladně propojily. Zatímco těsto „zraje“, připravíme si vanilkový krém.
Žloutky vymícháme s cukrem, vanilkou, moukou a trochou mléka do hladké hmoty. Zbylé mléko dáme do hrnce a přivedeme k varu. Potom, za stálého míchání, přilijeme smíchanou žloutkovou směs a uvaříme hustou hmotu, kterou odstavíme, za horka vmícháme kostku másla a necháme vychladnout.
Palačinkové těsto, které odstálo, promícháme a můžeme pomocí naběračky vrstvit menší množství na rozpálenou pánev s trochou oleje. Opečeme z obou stran a naplníme vanilkovou omáčkou.
Palačinky si můžete připravit na mnoho způsobů. Pokud by vás lákalo spíše něco slaného, vyzkoušejte recept na tyto slané palačinky s česnekem, sýrem a bylinkami, které jsou ideální na oběd i večeři.