Recept pochází z restaurace El Bulli, která byla ve své době proslulá tím, že se rok co rok držela na předních příčkách žebříčku 50 nejlepších světových restaurací. Ale nebojte se! Nejedná se o komplexní michelinský pokrm. Je to jednoduchá polévka z kuchařky The Family Meal, kterou vydal šéfkuchař El Bulli Farrán Adria pro každého domácího nadšence do gastronomie.
Suroviny
extra virgin olivový olej 1 lžíce
česnek 1 stroužek
cibule (velká; nakrájená najemno) 1/2 ks
tymián (nasekaný) 1/4 lžičky
rozmarýn (nasekaný) 1/4 lžičky
bobkový list (čerstvý; nebo 1/2 sušeného) 1 ks
rajčatová passata 1/3 hrnku
bílé fazole (El Navarrico; okapané) 660 g
zeleninový vývar 1 a 1/2 hrnku
slávky (v sidre) 1 konzerva
Picada:
Videjte další na následující straně
