Obsah článku
Proč je fermentovaná červená řepa zdravější než syrová?
Recept na domácí fermentovanou červenou řepu (cviklový kvas)
Jak fermentovaný nápoj z řepy užívat
Účinky na organismus
Závěr
Fermentovaná řepa není jen výživným doplňkem stravy, ale skutečným pokladem přírodní medicíny. Díky svému obsahu probiotik a antioxidantů pomáhá posílit imunitu, regenerovat organismus a působí jako účinný prostředek při detoxikaci těla. Navíc je vhodnou prevencí proti civilizačním nemocem včetně některých druhů rakoviny.
Proč je fermentovaná červená řepa zdravější než syrová?
Zatímco syrová řepa obsahuje vyšší množství přírodního cukru, při kvašení (fermentaci) se tyto cukry přemění na kyseliny a prospěšné látky. Výsledkem je nápoj plný probiotik, enzymů a antioxidantů, který pozitivně ovlivňuje nejen zažívání, ale i celkovou rovnováhu mikroflóry ve střevech.
Kvašená řepa navíc podporuje snižování krevního tlaku, zvyšuje vytrvalost, zlepšuje průtok krve a působí protizánětlivě. Díky obsahu betainu chrání buňky před oxidačním stresem a pomáhá tělu lépe se vyrovnávat s toxickým prostředím.
Recept na domácí fermentovanou červenou řepu (cviklový kvas)
Ingredience:
700 g červené řepy
2 lžíce žitné mouky nebo 2 krajíce staršího tmavého chleba
200 g cukru (nejlépe třtinového)
100 g hrozinek
převařená, vychladlá voda (cca 2 litry)
Postup:
