Příprava základní zeleninové směsi Odkrojte konce cukety, rozkrojte ji na půl a vydlabejte semínka. Nastrouhejte ji nahrubo. Oloupejte mrkev a brambory, nastrouhejte je najemno. V cedníku posolte cuketu, promíchejte a nechte 15 min odležet, aby pustila vodu.
Odvodnění a vmíchání vajec Z cuketovo-bramborové směsi dobře vymačkejte tekutinu a vraťte ji do mísy. Přidejte mrkev. Přimíchejte rozšlehaná vejce, nakrájenou jarní cibulku a prolisovaný česnek.
Zahuštění a tvarování Vmíchejte krupici, osolte a opepřete. Nechte směs 15 min stát, aby krupice nabobtnala. Ze směsi formujte karbanátky o průměru 6–7 cm.
Smažení a dopékání Na pánvi rozehřejte 2 lžíce oleje. Karbanátky smažte 2 minuty z každé strany dozlatova. Přesuňte je do zapékací mísy a dopékejte v troubě při 150 °C dalších 20 min, aby byly propečené i uvnitř.
Příprava omáčky V malé misce smíchejte majonézu, zakysanou smetanu, prolisovaný česnek a nasekaný kopr. Promíchejte a dochuťte solí.
Servírování Karbanátky podávejte teplé, přelité omáčkou, ideálně s čerstvým salátem nebo pečivem.
FIT cuketové karbanátky se svěží koprovou omáčkou recept
Videjte další na následující straně
