Příprava těsta: Rozpusťte droždí v troše vlažné vody. Smíchejte mouku a sůl v míse a přidejte rozpuštěné droždí a zbytek vody. Vypracujte hladké těsto. Přikryjte a nechte 1 hodinu kynout na teplém místě.
Příprava lilků: Na pánvi rozehřejte trochu olivového oleje a osmažte plátky lilku z obou stran dozlatova. Odkloňte je na papírové utěrky, aby se odsál přebytečný olej. Ochuťte solí a pepřem.
Formování focaccie: Vykynuté těsto vyválejte a položte do vymazané pečící formy. Propíchejte těsto vidličkou, pokapejte olivovým olejem a pečte 10 minut v předem vyhřáté troubě na 200°C.
Přidání náplně: Vyjměte focacciu z trouby. Položte na těsto vrstvu smaženého lilku, přidejte cherry rajčata, česnek a nastrouhaný parmezán. Ozdobte čerstvou bazalkou.
Druhé pečení: Vraťte focacciu zpět do trouby a pečte dalších 15-20 minut, dokud nebude kůrka zlatavá a sýr roztavený.
Podávání: Nechte focacciu mírně vychladnout před podáváním. Podávejte teplé nebo při pokojové teplotě.
Doba přípravy:
Příprava: 20 minut
Kynutí: 1 hodina
Pečení: 30 minut
Celkem: 1 hodina a 50 minut
Porce: 6
Užijte si tuto lahodnou focacciu s lilkovou oblohou!
