Chcete letos ozvláštnit velikonoční menu něčím zajímavým? Inspirujte se Francií a připravte si dezert pro sváteční tabuli pod profesionálním vedením Terezy Pachtové, majitelky a hlavní cukrářky brněnské patisserie Future Sailors Pastry. Připravila pro vás nevšední recept na velikonoční variaci božského francouzského dezertu Mont Blanc!
Sněhový meringue:
vaječné bílky 80 g
cukr krystal 80 g
moučkový cukr 80 g
zdobení (čokoládová vajíčka)
Kokosovo-smetanový krém:
smetana ke šlehání 120 g
kokosové pyré 20 g
mascarpone 30 g
Krém z černého rybízu:
ovocné pyré (z černého rybízu) 50 g
cukr krystal 10 g
pektin 1 g
Kaštanový krém:
kaštanové pyré 200 g
kaštany (krém) 100 g
máslo 30 g
Postup přípravy:
Videjte další na následující straně
